2 cukety., 400 g žampionů., 2 plátky šunky., 2 šalotky, 2 stroužky česneku., 20 g másla., 2 PL strouhaného parmazánu., vaječný žloutek., sůl., pepř.,
Česnek a šalotku nasekáme najemno. Dva plátky šunky rozmixujeme v mixéru a dáme stranou. Cukety nakrájíme na 3 cm špalíčky s ozdobnými kraji. Žampiony očistíme a nasekáme. Vydlabeme špalíčky cuket a dáme je spařit na dvě minuty do vroucí osolené vody. Necháme okapat. V kastrolu rozpustíme máslo a na něm osmahneme šalotky. Přidáme šunku a na mírném ohni společně opékáme. Přidáme nasekané žampiony a česnek. Mírně osolíme a opepříme a dusíme pod pokličkou 5 až 6 minut za občasného míchání, dokud se voda zcela neodpaří. Vmícháme strouhaný parmazán, promícháme a necháme vydusit minutu na prudkém ohni. Kastrol sejmeme z ohně a jeho obsah necháme hodinu vychladnout. Cukety klademe do zapékací mísy vymazané máslem a plníme je žampionovou směsí. Před podáváním je dáme na 15 minut zapéct do vyhřáté trouby.
Rada: použijeme dostatečně velké cukety. Před vložením do trouby klademe na každou cuketu kousek másla.
Doporučené nápoje: Lehké stolní víno, pivo, minerálka.
Žádné komentáře:
Okomentovat