Smažená cuketa

1 ks cukety, vejce, sůl, strouhanka, hladká mouka, jedlý olej

Cuketu omyjeme vodou, oloupíme a nakrájíme na kolečka o tlouške 1 cm. Pak nasolíme, obalíme v hladké mouce, dáme do vajíčka a obalíme ve strouhance. Poté vložíme na pánev do rozpáleného oleje a osmažíme. Jako přílohu můžeme dát vařený brambor a zeleninovou přílohu jako např. okurek a rajče, oboje nakrájené na kolečka. Rychlé, laciné a snadno stravitelné.

Sekaná z cukety

400 g cukety nastrouhané na hrubo, 1-2 vajíčka (sníh nemusí být); sůl; pepř; 5 stroužků česneku; střední cibule; majoránka; měkký salám; tvrdý sýr; 0,5 balíčku prášku do pečiva; strouhanka; hladká mouka

Česnek osmahneme na tuku. Cuketu a salám nastrouháme na hrubo a sýr nakrájíme na malé kostičky. Smícháme s ostatními ingrediencemi a zapečeme na vymazaném pekáči asi 40 minut při 150 stupních. Chutnější je podávat za studena.

Salát s cuketou

250 g penne těstoviny, 400 g kuřecích řízků, 150 g cukety, 2 lžíce oleje, pepř, sůl, 2 lžíce piniových oříšků, 150 g třešnových rajčat, 3 lžíce paprikového krému, 150 g podmáslí, bazalka na ozdobu

Osolenou vodu přivedeme do varu a podle návodu uvaříme těstoviny. Maso a cuketu nakrájíme na kostičky. Na oleji opečeme maso a poté přidáme cukety a opékame 3 minuty.na tefl.pánvi opražíme piniové oříšky.Třešnová rajčata omyjeme a rozpůlíme. Zálivka: v míse dobře rozmícháme paprikový krém s podmáslím. v míse smícháme těstoviny, kostky masa, rajčata, cuketu a piniové oříšky. Přelijeme zálivkou a dobře promícháme.

Placky z cukety

250 g cukety, 4 lžíce ovesných vloček, 1 lžíce hladké mouky, vejce, zelené natě (petržel, koriandr, bazalka, saturejka atd.)

Cuketu nastrouháme na okurkovém struhadle, přidáme ovesné vločky a asi 1hod necháme odstát. Pak přidáme mouku,vejce,nadrobno nasekané zelené natě,sůl.Vše promícháme a lžíci dáváme na pánev. Příloha: brambory, zeleninový salát.

Penne s barevnou zeleninou

4 stroužka česneku, 1 červená cibule, 2 žluté papriky, 2 červené papriky, 4 rajčata, 2 cukety, 1 svazek čerstvé bazalky, 3 lžíce olivového oleje, 100 g černých vypeckovaných oliv, 400 g penne (nebo jiných těstovin), sůl, pepř

Zeleninu očistíme, případně oloupeme. Cibuli nakrájíme najemno, stroužky česneku nasekáme nadrobno. Rajčata rozčtvrtíme a cukety nakrájíme na plátky. Papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky. Opláchneme snítky bazalky a otrháme lístečky. Ve vyšší pánvi rozpálíme olivový olej,na němž podusíme cibulku a česnek. Pak přisypeme do pánve rajčata, papriky a cukety a vše přibližně dvě minuty zprudka restujeme. Nakonec přidáme pokrájené, vypeckované černé olivy a na prudším ohni tuto směs asi deset minut dusíme. Mezitím si v osolené vroucí vodě uvaříme těstoviny "na skus", pak je scedíme, krátce propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Zeleninovou směs podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec promícháme těstoviny s horkou zeleninovou směsí, bohatě ozdobíme nasekanou bazalkou a podáváme.

Pečené bramborové plátky se zeleninou

750 g menších brambor nakrájených na tenké plátky, 2 malé cukety nakrájené na silnější plátky, 3 střední cibule pokrojené na osminky, 3 rajčata nakrájená na silnější plátky, 5 lžic olivového oleje, koření dle chuti - např. adžika, papriková sůl

Půlku oleje smícháme ve velké míse s kořením, nasypeme brambory a promícháme tak, aby se marináda dostala na každý kousek brambor, pak naskládáme na plech s pečícím papírem.Totéž uděláme s druhou půlkou oleje a kořením a cuketou s cibulí, naskládáme na druhý plech. Rajčetem vytřeme zbytek oleje v míse a přidáme na druhý plech. Dáme do trouby rozehřáté na min. 200 stupňů a pečeme cca. 15 min. Podáváme buď samotné, možno s bílým jogurtem s rozetřeným česnekem, nebo jako přílohu ke grilovaným masam.

Pečená cuketa

700 g cuket, 3 nebo 4 vejce, 100 g tuku, 200 g uzeniny, 250 g polohrubé mouky, 4 až 6 lžíc mléka, sůl, kmín, 2 až 3 stroužky česneku, majoránka nebo petrželka

Oloupané cukety nastrouháme nahrubo,osolíme a necháme stát asi 15 minut. Slejeme přebytečnou vodu. V mise utřeme tuk se žloutky, přidáme mouku,drobně nakrájenou uzeninu,cukety,podle potřeby mléko,koření podle chuti a promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a ve vyhřaté troubě upečeme dozlatova. 

Levná nádivka z cukety

cuketa, 20 dkg salámu, sůl, pepř, česnek, polohrubá mouka, vejce

Cuketu nastrouháme a vymačkáme .Přidáme na kostičky nakrájený salám , sůl, pepř, česnek zamícháme. Přidáme 4 žloutky a zamícháme .Z bílků si ušleháme sních, který do vzniklé hmoty zamícháme . Dáme péct do pekáče vymazaného a vysypaného strouhankou .

Krůtí špízy

4 velké brambory, 400 g krůtích prsíček, 1 červená a 1 žlutá paprika, 1 cuketa, 2 cibule, 100 g plátků prorostlé anglické slaniny, 3 lžíce bylinkového oleje, 150 g kysané smetany, 50 g sýra cottage,

1 - 2 lžíce sladké hořčice, sůl, pepř, 50 g bylinkvého másla, čerstvé bylinky na ozdobu

Brambory omyjeme, důkladně očistíme kartáčem a osušíme. Po jedné je zabalíme do alobalu. Balíčky uložíme na okraj grilovacího roštu a za častého obracení grilujeme zrhuba 60 minut. Krůtí maso omyjeme pod tekoucí studenou vodou, osušíme a nakrájíme na kostky. Papriky omyjeme, ročtvrtíme, očistíme a rozkrájíme na větí kusy. Cukety omyjeme, očistíme a pokrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Plátky slaniny stočíme. Všechny přísady stídavě navlékáme na 4 špízy a potřebe 2 lžícemi oleje. studenou omáčku připravíme tak, že dohladka rozšleháme zakysanou smetanu se sýrem cottage a podle chuti osolíme a opepříme. Brambory vyjmeme z alobalu a nařízenem do křížku. Pak je zlehka rozlomíme a rozdělíme na předehráté talíře. na každou bramboru položíme kousek bylinkového másla. Na talíře rozdělíme špízy i omáčku a ozdobíme bylinkami.

Lečo s cuketou

1 větší cuketa, cibulka, pepř, sůl, 15 dkg šunky, sýr na posypání, 1 rajče, olivový olej, 4 vajíčka

Na olivovém oleji do zlatova cibulku, přidáme nadrobno šunku a na drobné kostičky oloupanou cuketu, posolíme, opepříme, přidáme na kostičky rajské jablíčko. Přidáme vajíčka. Podáváme s chlebem. Možno vylepšit kečupem, nebo přidáním papriky. Posypeme sýrem.

Kuřecí kousky s bazalkou

2 velká kuřecí prsa, cibule, 2 stroužky česneku, bazalka v olivovém oleji, směs koření Zlaté kuře, syrová barevná paprika (nakrájet na proužky), cuketa (na malé kostky), Gustin od Dr.Oetkera, sojová omáčka, olej, sůl

Kuřecí prsa nakrájíme na kousky,z jedné strany posypeme kořením Zlaté kuře, z druhé strany potřeme bazalkou v olivovém oleji (zatím nesolíme, ve směsi koření je soli dost). Do hluboké pánve dáme olej,cibuli a česnek nakrájené na drobno, jakmile zesklovatí, přidáme kuřecí kousky,opečeme po obou stranách. Podlijeme vodou, přidáme trochu sojové omáčky, nakrájenou papriku a cuketu a dusíme doměkka. Cuketa se rozpadne a šťávu pěkně zahustí a ochutí, ale přesto ještě trochu zahustíme Gustinem. Pokud je šťáva málo slaná,dosolíme. Příloha : rýže nebo těstoviny.

Italská pochoutka

1 velká cuketa (0,5 kg), 1 baklažán (0,5 kg), 4 stroužky česneku, 20 dkg strouhaného parmezánu, máslo, sůl, bílý pepř, tymián

Stroužky česneku oloupeme a propasírujeme strojkem. Asi 5 dkg másla rozehřejeme, přidáme česnek a tymián, vše dobře promícháme.Cuketu i baklažán omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Formu vymažeme máslem a plníme ji střídavě cuketou a baklažánem.Každou vrstvu dochutíme připravenou směsíz česneku a máska, osolíme, opepříme. Nakonec posypeme parmezánem. Zakrytou zeleninu pečeme asi 45 min při teplotě 150°C. Deset minut před koncem poklpo sundáme a nákyp dopečeme dojata.

Chalupářský pekáč

1 kg vepřové plece, 2 lžíce sádla, nebo oleje, 2 špekáčky, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 1 menší cuketa, 2 papriky, 4 rajčata, 1 lžíce grilovacího koření,1 lžička drceného kmínu, sůl, 100 g strouhaného tvrdého sýra

Maso nakrájíme na kostky, osolíme a vhodíme do pekáčku na rozehřátý tuk. Za stálého míchání maso osmahneme, přidáme na kostičky nakrájené špekáčky, nadrobno nasekanou cibuli, plátky česneku a vše osmahneme. Podlijeme asi 2 dl vody a pečeme v troubě asi hodinu.  Pak přidáme oloupanou a na kostky nakrájenou cuketu, proužky papriky, pokrájená rajčata, vše posypeme grilovacím kořením a drceným kmínem a opět asi čtvrt hodiny pečeme. Podle potřeby podlijeme vodou. Nakonec zasypeme strouhaným sýrem a necháme roztavit. Podáváme s chlebem.

Koláč z cukety

2 (dcl) hrnky hladké mouky, 2 (dcl) hrnky nastruhanou cuketu, 1 (dcl) hrnek cukr krupice, 3 cele vejce, 2 lžičky skořice, 2 lžičky kakaa, 2 dcl oleje, trošku soli, 1 prašek do pečiva, rozinky

Cuketu nastrouhanou vymačkáme. Vše smícháme dáme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.

Hrncový koláč

3 hrnky hladké mouky, 1 hrnek cukru, 2 hrnky cukety, 3/4 hrnku oleje, 1 lžíce kakaa, 3 vejce, 1,5 prášku do pečiva, hrozinky, vanilkový cukr

Všechny ingredience smícháme, dáme na vymazaný a moukou vysypaný pekáč. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme cca 35 min. Po upečení můžeme pocukrovat, nebo potřít čokoládovou polevou.

Hlavička z cukety

400 g cukety nastrouhat, 1 sklenička (200 ml) polohrubé mouky, 1 sklenička strouhaného sýra (150 g), 2 vejce  (z bílků sníh), 250 g salámu, sůl, pepř, majoránka, cibule, česnek, 1/4 prášku do pečiva

Vše smíchat, dát na plech politý olejem a pečeme. Při dopékání potíráme olejem. Možno přidat špek a brambor. Na velký plech děláme ze dvou dávek.

Grilovaná cuketa

1 cuketa, 3-4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce kečupu, grilovací koření, olivový olej, sůl

Cuketu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky a potřeme marinádou z česneku, kečupu, grilovacího koření a trochy olivového oleje. Náskládáme v jedné vrstvě do pekáče nebo zapékací misku a vložíme na 15-20 minut do trouby. Cuketa je hotová, když změkne a má zlatavý opečený povrch. Posolíme a podáváme k masu nebo s vařenými bramborami.

Gratinované brambory s cuketou a rajčaty

750 g brambor, 250 g cukety, 250 g mozzarelly, sůl, čerstvě mletý pepř, bazalka, oregano, 20 g másla

Brambory,cuketu a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Mezitím omyjeme a očistíme rajčata a cuketu. Mozzarellu nakrájíme na nudličky. Brambory,cuketu a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Nákypovou formu vymažeme máslem a střídavě do řady   naskládáme brambory, cuketu a rajčata.Jednotlivé přísady při skládání osolíme a posypeme bazalkou a oraganem. Dáme asi na 20 minut do předehřáté trouby nastavené na 200 stupnů celsia. Vyndáme, obložíme mozzarelou a zapékáme další 3-4 minuty,aby se sýr lehce rozbal

Dýňová polévka

1 malá dýně, 1 bobkový list, brambory, 2-3 nové koření, 3 celý pepř, sůl, kyselá šlehačka nebo smetana, 1 vejce, mouka, ocet

Na kostičky nakrájíme a do poloměkka uvaříme brambory. Dýni oloupeme, vypeckujeme nakostičkuje a dusíme ve vodě se solí, kořením a napolo uvařenými brambory. Po změknutí přidáme kyselou smetanu nebo šlehačku s rozmíchanou moukou. Dokyselíme octem a nakonec zakvedláme vejce.

Dvoubarevný moučník z cukety

2,5  hrnku polohrubé mouky, 2 hrnky nastrouhané cukety, 1,5 hrnku cukru krupice, 10 lžic oleje, 1 lžíce kakaa, 1 lžička skořice, 2 vejce, tuk a mouka na vymazání a vysypání plechu

Nastrouhanou cuketu nezbavujeme vody, smícháme s moukou, cukrem, olejem, vejci a skořicí. Polovinu těsta nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech.Druhou polovinu těsta obarvíme kakaem a nalijeme na první polovinu.Moučník pečeme ve středně vyhřáté troubě 35-40 min.

Ďábelská pomazánka na topinky

1 kg cukety, 1 kg paprik, 1 kg rajčat, 3 velké cibule, 10 feferonek nebo 4 paličky česneku, 1 kg mletého masa nebo 2 konzervy vepřového ve vlastní šťávě, 1/2 balíčku Deka

Maso orestujeme na velké pánvi, všechnu zeleninu pomeleme na masovém strojku, přidáme Deko a asi 90 minut dusíme do zhoustnutí. Nakonec směs osolíme, přikořeníme. Plníme do menších skleniček, ihned zavíčkujeme a na 10 min obrátíme dnem vzhůru.

Čína z cukety

střední cuketa, 1 mrkev, 1 zelená paprika, 1 rajče,stroužek česneku, sůl, pepř, sojová omáčka, 1 konzerva vepřového ve vlastní šťávě, olej

Cibuli a stroužek česneku nakrájíme a jemně osmažíme na oleji. Mrkev a papriku nakrájíme na nudličky, rajče spaříme a oloupeme. Na osmaženou cibuli s česnekem přidáme nakrájenou na kostičky cuketu, mrkev, papriku a rajče, dále přidáme trochu kečupu, dusíme do měkka, poté přidáme nakrájené vepřové maso z konzervy, osolíme, opepříme a přidáme sojovou omáčku podle chuti. Mícháme než se maso prohřeje. Příloha dle chuti - rýže nebo i čerstvý chléb.

Cukety smažené ve vinném těstičku

60 dkg cuket, sůl

těstíčko : 2 vejce, 1 lžíci oleje, sůl, 4 lžíce bílého vína, 5 lžic polohrubé mouky

Cukety oloupeme a nakrájíme na plátky asi 1 cm široké, osolíme, hned postupně ponoříme do těstíčka připraveného rozšleháním uvedených přísad a vkládáme do fritovacího hrnce s teplotou 170 °C.Smažíme 2 - 3 minuty. Přílohou je bramborový salát.

Cuketový salát

500 g cuket, 2 lžíce oleje, sůl, 3 stroužky česneku, 2 lžíce vinného octa, pažitka

Omyté a osušené cukety nakrájíme na plátky a po obou stranách je na oleji opečeme. Vyjmeme je z pánve a osolíme.Do pánve vložíme na plátky nakrájený česnek, osmahneme a přidáme k cuketám. Zbylý obsah pávne zředíme octem, cukety v míse posypeme nakrájenou pažitkou, přelijeme octovým nálevem z pánve a podáváme.

Cuketový moučník

50 dkg nastrouhané cukety, 30 dkg cukru, 50 dkg polohrubé mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, 2 vejce, 10 lžic oleje, skořice, kakao

Z ingrediencí uděláme těsto, které rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu obarvíme kakaem. Na vymazaný a vysypaný plech dáme střídavě tmavé a světlé těsto. Upečeme. Vychladlý moučník potřeme marmeládou a posypeme strouhanými ořechy.Lze nahradit ořechy třeba kokosem.

Cuketový kotlík

cibule, česnek, 3 papriky, 4 rajčata, 2 středně velké cukety, kečup, pepř, sůl, oregano, olej

Na trošku oleje dáme rajčata, cukety nakrájené na kostičky asi 2x2 cm, papriky, cibuli, česnek v tomto pořadí. Pridáme sůl, pepř,oregano. Dusíme na mírném ohni 15 minut, poté přidáme asi půl sklenky kečupu a ještě pět minut dusíme.Podáváme s topinkama.

Cuketový guláš se zeleninou

1 menší cuketa, 5 brambor, 2 rajčata, 1 paprika, 3 cibule, 4 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, kousek masoxu, mletá sladká a pálivá paprika, mletý pepř, majoránka, sůl

Omytou, popř. oloupanou cuketu nakrájíme spolu s oloupanými brambory na kostičky (asi 2cm) Na oleji (možno přidat kousek nakrájené anglické slaniny) zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme cuketu, brambory a na menší kousky nakrájená rajčata a papriku. Osmahneme, posypeme mletou sladkou a trochou pálivé papriky (dle chuti), přidáme pepř a znovu osmahneme. Podlijeme vodou, přidáme masox a dusíme pod pokličkou až je zelenina těměř měkká. Guláš zahustíme hladkou moukou, rozmíchanou v trošce vody (mléka nebo smetany) a za častého míchání vaříme ještě asi 5-10 minut. Hotový guláš dle chuti dosolíme, přidáme špetku majoránky. Podáváme s chlebem.

Cuketový utopenci

1000 g cukety, 3 lžíce oleje, sůl, 2 až 3 vejce, 1 lžíce solamylu, 2 lžíce hladké mouky, 4 lžíce strouhanky, 150 g strouhaného sýra, 1 cibule, 1 lžíce vegety, 3 stoužky česneku, 1 lžíce mletého pepře

nálev : 1500 ml vody, 200 ml octa1 lžička soli, 3 lžíce cukru, 4 tabletky umělého sladidla, 1 lžíce deka, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček pepře

Cukety oloupeme a zbavíme semínek. Nastrouháme, přidáme sůl, zamícháme a necháme do dalšího dne uležet.Z cuket vymačkáme přebytečnou vodu, přimícháme do nich solamyl, hladkou mouku, strouhanku, ustrouhaný sýr, vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, vegetu, česnek a pepř. Vypracujeme malé karbanátky a dozlatova je na oleji opečeme.Z vody, soli, cukru, sladila, octa, deka, nového koření a kuliček pepře uvaříme nálev a necháme ho vychladnout.Karbanátky naskládáme do sklednic, zalijeme nálevem a necháme vychladnout.

Cuketové kuličky

50 dkg mletého masa (25 dkg hovězího, 25 dkg vepřového), 1 větší cuketa,1 vejce, sůl, pepř, zeleninová sůl, worcestr, dle chuti česnek nebo cibuli

Cuketu nastrouháme a smícháme se všemi přísadami a mletým masem. Hmotu dobře vypracujeme a polévkovou lžící vykrajujeme kuličky, které vkládme do fritovacího hrnce a pečeme do zlatova.

Cuketové placky se salámem

500 g cukety, 100 g tvrdého sýra, 150 g měkkého salámu, 2-3 vejce, 5 lžic hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce oleje, cibule, česnek, sůl, koření na mleté maso

Cuketu, sýr, salám,cibuli nastrouháme, přidáme vejce,olej, česnek. Zahustíme 5 lžícemi hladké mouky s 1 práškem do pečiva. Dochutíme. Dáme do vymaštěné, vysypané formy, do předehřáté trouby na 150-200 stupnů- pečeme 45 minut.

Cuketové placky

1 kg cuket, 2 vejce, 3 lžíce hladké mouky, 200 g strouhaného sýra, hlavička prolisovaného česneku, petrželka, pepř, sůl, olej na smažení

Oloupané cukety nastrouháme, osolíme a necháme chvíli stát. Potom slijeme přebytečnou tekutinu a vmícháme vejce, mouku, sýr, česnek, petrželku, osolíme a okořeníme. Rukama tvarujeme karbanátky, které obalíme v mouce a smažíme po obou stranách na oleji. Podáváme s bramborami a salátem, nebo s chlebem a kyselým mlékem.

Asijské závitky

175 ml vody, 300 g mouky, 1 lžíce sezamového oleje, 1 mrkev, 1 paprika, 1 cuketa, 4 pórky, 50 g sladkých lusků, 100 g žampionů, 50 ml suchého sherry, 2 lžíce sojové omáčky, 1 svazeček sušeného koriandru, 2 stroužky česneku

Do misky připravenou mouku,doprostřed vytlačte důlek a do něj nalijte vroucí vodu.Promíchejte ručním mixérem,aby vzniklo hladké těsto a dejte na několik minut odpočinout.Těsto na pomoučené ploše rozválejte a vykrájejte na kolečka na průměr tak 6 cm.4 plátky potřete sezamovým olejem a na každý položte další kolečko a vyválejte větší placku tak asi 16 cm. Potřete opět sezamovým plejem a dejte opéct na pánev tak 1-2 minuty z každé strany.Nadrobno nakrájejte mrkev, pórek, lusky,a žampiony. Rozmačkejte česnek a se zeleninou orestujte na panvi na lžici oleje. Smíchejte cherry se sojovou omáčkou,1 lžicí sezamového oleje a promíchejte se zeleninou. Přidejte koriandr a dochuťte cukrem a pepřem.Zeleninu dejte na placky a srolujte.

Cuketová polévka se žampiony

750 g cukety, 150 g žampiónů, cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíce slunečnicového oleje, 400 ml zeleninového vývaru (z kostky), šťáva a kůra z jednoho citrónu, trochu mletého muškátového oříšku, 200 g taveného sýra, pepř, sůl, bobkový list

Plátky hub opečeme na oleji a vyjmeme. Na vypečeném tuku zesklovatíme posekanou cibuli a česnek, přidáme nakrájenou cuketu a krátce opečeme. Zalijeme citrónovou šťávou, vývarem a 200 ml vody. Přidáme bobkový list a muškát a 10 minut povaříme. Bobkový list vyjmeme a cukety rozmixujeme. Přidáme sýr, necháme ho roztavit, ochutíme solí, pepřem, muškátem, přidáme houby a prohřejeme. Zdobíme citrónovou kůrou.

Cuketová pizza

1 cuketa, 1 cibule, 1 mrkev, 2 papriky, 100 g tvrdého sýru, 2 stroužky česneku, 100-200 g uzeniny, 2 vejce, 2 lžičky polohrubé mouky, 1 sklenice krupičky, 1/2 sklenice oleje

Cuketu nastrouháme, necháme "vyplakat" a vodu vymačkáme. Zbytek ingrediencí nakrájíme na malé kousky a vmícháme do cukety. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku a kmín. Těsto rozetřeme  do formy na pizzu a upečeme dozlatova.

Cuketová mňamka

cuketa, rajčata, papriky, cibule, olej, česnek, sul, pepř a další koření podle vlastní chuti

Dáme na pánev lžičku olivového oleje, na ni osmahneme malou cibulku, pár stroužků česneku. Přidáme 4 rajčata, 3 papriky, osolím, opepříme, okořeníme provensálskými bylinami a česnekovým pepřem. Těsně před dokončením přidáme na kostičky nakrájenou 1 cuketu. Celá tahle ňamka má 1060kJ. 

Cuketová nádivka s mrkví

5 menších cuket, 4 střední mrkve, velká cibule, 400 g šunky, 300 g tvrdého sýra, 5 vajec, hrníček polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1/2 šálku oleje, pepř, sůl, oregano

Cukety omyjeme,osušíme a nakonec nastrouháme na nudličky, aniž bychom je loupali, tedy i se slupkou. Mrkev i tvrdý sýr také nastrouháme. Mezitím oloupeme 1 cibuli a nakrájíme na drobné kostičky.Šunku vcelku nakrájíme na kostky. Všechny pokrájené suroviny vložíme do mísy, vmícháme hrníček polohrubé mouky, polovinu prášku do pečiva, přilijeme 1/2 šálku oleje, rozklepneme a přidáme 5 vajec a nakonec osolíme, opepříme a dochutíme oreganem. Poté cuketovou směs nalijeme na plech na pečení, vložíme do trouby předehřáté na 180-200°C a pečeme asi 1 hodinu.Vyjmeme z trouby, nakrájíme na jednotlivé porce a podáváme.

Cuketová nádivka

cuketa, cibule, 20 dkg měkkého salámu,10 dkg tvrdého sýra , hrnek hladké mouky, 0,5 hrnku oleje , 5 vajec, prášek do pečiva,sůl, majoránka, pepř, hlavička česneku

Do mísy  nastrouháme cuketu na hrubo, přidáme nakrájenou cibuli a salám, nastrouhaný sýr, dále hrnek hlad.mouky , olej, vejce prášek do pečiva, sůl, majoránku, pepř, česnek. Vše řádně zamícháme a dáme zapéci do vymazaného a vysypaného pekáčku. Pečeme asi 30 minut.

Cuketová dobrota s rajčaty

650 g malých cuket, 300 g rajčat, 150 g cibule, 2 stroužky česneku, 500 g moučnatých brambor, 70 g směsi bylinek, 3 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, 170 ml mléka a smetany, 3 vejce, 100 g strouhané goudy, strouhaný muškátový oříšek, 2 lžíce másla

Cukety očistíme a podélně nakrájíme na plátky, spařená a oloupaná rajčata na kostky. Oloupanou cibuli a česnek posekáme, brambory omyjeme a nastrouháme na plátky. Bylinky posekáme.Troubu předehřejeme na 200 °C. Cibuli a česnek zesklovatíme na oleji. Přidáme rajčata a povaříme. Osolíme a opepříme. Smícháme mléko, smetanu, vejce a sýr. Osolíme, opepříme a okořeníme muškátem. Zapékací formu vymažeme máslem a vrstvíme do ní brambory, cukety, bylinky, rajčata s cibulí a sýrovou omáčku. Každou vrstvu osolíme, poslední vrstvou bude sýrová omáčka pokladená vločkami másla. Zapékáme asi 60 min. a ozdobíme rozmarýnem.

Cuketova čína s kečupem

1 větší cuketa, 250 g měkkého salámu, 2 cibule, sůl, pepř, grilovací koření, orientální koření, worchestrová omáčka, kmín, 2 stroužky česneku, kečup, olej

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou cuketu, osolíme opepřime, přidáme worchestrovou omáčku, prolisovaný česnek, koření a kmín, podusíme doměkka. Přidáme nakrájený salám na nudličky, kečup a prohřejeme. Podáváme s bramborem nebo s chlebem.

Cuketová buchta s ořechy

3 hrnky polohrubé mouky, hrnek mletého cukru, 3 vajíčka, hrnek oleje, 2 hrnky nastrouhané cukety, vanilkový cukr, prášek do pečiva, hrnek mletých ořechů, 3 lžíce kakaa, lžička hořčice

Vše smícháme, nalejem na plech a pečeme ve vyhřáté troubě.

Cuketová buchta na slano

velká cuketa, 15 dkg cihly, 20 dkg měkký salám, 4 vejce, cibule, 6 lžic oleje, prášek do pečiva, na zahuštěný hrubou mouku (hrst)

Cuketu i sýr, salám nastrouháme na hrubém struhadle přidáme 4 žloutky a z bílku potom uděláme sníh, osolit, opepřit,cibuli nakrájenou na drobno,olej a vše zamícháme. Vymažeme plech a posypeme strouhankou a dáme péct na 30 minut. na teplotu 170.