Smažené bramborové nočky

50 dkg vařených prolisovaných brambor dáme na vál, přidáme sul, 8 dkg krupičkové mouky, na špičku nože prášku do pečiva, 1 vejce a vše rychle a lehce zpracujeme v těsto.Vyválíme tenké dlouhé válečky a nakrájíme z nich nočky. Smažíme asi v 10 dkg rozpáleného sádla do ružova. Podáváme k masu nebo k dušené zelenině. Také je mužeme jen uvařit,polít máslem a sypat smaženou žemlí.