Dobrá dortová naplň

Třeme do běla 20 dkg másla. Potom zamícháme utřené máslo s 10 dkg práškového cukru a s vychladlou kašičkou. Kašičku připravíme takto: Na kastrulek dáme 6 dkg hladké mouky a 5 dkg nejjemnìjšího práškového cukru. Uprostřed uděláme dulek, dáme do něho 2 žloutky, 2 lžíce mléka a dobře vše rozetřeme na hladkou kašičku. Pak přidáme 3/8 l mléka, směs dáme na mírný oheň a za stálého míchání povaříme. Necháme vychladnout a po kouscích zatíráme do utřeného másla. Pro příchut přidáme rum.