očištěný kapr (asi 1 kg), olej, máslo, sůl,
sladká paprika, mouka, 0,5 dcl smetany, 1 dcl bílého vína, 70 g vlašských
ořechů, 120 g žampiónů, pepř, citrón
Kapra nakrájíme na podkovy, ty osolíme,
opepříme, popaprikujeme, mírně pomoučíme, a zvolna pečeme na oleji s ořechy.
Pak přidáme nakrájené žampióny, 2 plátky citronu, bílé víno a dusíme pod
pokličkou. Potom rybu vyndáme a šťávu zalijeme smetanou, do které jsme
rozmíchali mouku. Necháme zavařit a touto šťávou polijeme kapra a zdobíme
citrónem. Přílohou jsou brambory.
Žádné komentáře:
Okomentovat