bílé ryby
nálev : 5 l octa, 5 l vody, 1,2 kg
soli, marináda : 2 l octa, 8 l vody, 200 g soli, 5 kostek cukru, celý pepř, nové
koření, 2 bobkové listy, cibule, kyselé okurky
Ryby naskládáme do kameninové nebo skleněné
nádoby, zatížíme a zalijeme nálevem, ve které je ponecháme 5 dní v chladnu,
potom je vykostíme, a svineme jako zavináče, vrátíme zpět do čisté nádoby, a
zalijeme vychladlou marinádou, vzniklou povařením octa, vody, soli, koření,
cukru a nakrájené cibule. Do vychladlé marinády přidáme nakrájené okurky.
Nádobu povážeme papírem a uložíme v chladu na 2 až 3 dny.
Žádné komentáře:
Okomentovat