4 porce marény asi po 200 g, ocet, 6 dcl vody,
80 g cibule, zelená petržel, bobkový list, 8 kuliček pepře, tymián, 80 g másla,
sůl
Do kastrolu vložíme na malé kousky nakrájenou
cibuli, drobně usekanou petržel, tymián, bobkový list, celý pepř a vodu s
octem. Vaříme asi 20 minut, pak procedíme, vývar vrátíme do kastrolu, uvedeme
do varu a přidáme porce ryby. Vaříme na mírném ohni až ryba změkne, asi 5
minut. Hotovou rybu vyjmeme, rozdělíme na talíře a podlijeme rozpuštěným máslem
do něhož před podáváním nakrájíme zelenou petržel. Podáváme s vařenými
brambory.
Žádné komentáře:
Okomentovat