Polévka z brokolice

250 g brokolice, 4 dl mléka, sůl, černý pepř, muškátový oříšek, kari, citronová šťáva, kostičky opraženého chleba, lžíce solamylu
Brokolici uvaříme do měkka v osolené vodě (1,5 litru). Uvařenou zeleninu vyjmeme, odložíme stranou několik růžiček, zbytek umixujeme s vývarem a mlékem. Krém vrátíme do hrnce, okořeníme, zahustíme solamylem rozpuštěným v troše vody, povaříme, přidáme rozebrané nerozmixované růžičky brokolice a posypeme opraženým chlebem.