Kopřivová polévka

Mladé vrcholky kopřivy (žahavky) uvaříme ve vodě se zeleninovým bujónem. Propasírujeme nebo ručním mixérem rozmixujeme. Zahušťujeme dle zásob, buď lučinou nebo taveným sýrem, bramborovou kaší v prášku, solamylem či maizenou. Výborný je libeček jako koření a pak se dá hotová zdobit hlavičkami sedmikrásek (syrových).