Gulášová polévka se šunkou

200 g šunky, 500 g brambor, 2 lžíce oleje,mrkev, petržel, 0,5 celeru, velká cibule, 2 stroužky česneku, zelená paprika, mletý pepř, mletá sladká paprika, sůl dle chuti
Den před přípravou namočíme šunku do vody nebo mléka. Druhý den šunku vyndáme a nakrájíme na kostky. Cibuli nadrobno nakrájíme, na plotýnce osmahneme na oleji, sundáme z plotny, přidáme mletou papriku a zalijeme 2 lžícemi vody. Vrátíme zpět na plotnu, přivedeme k varu,přidáme šunku a dusíme. Během dušení mícháme. Přidáme pepř a zalijeme 5 dl vody a vaříme. Mezitím nakrájíme na kostky brambory, mrkev, petržel, celer a papriku.Tuto zeleninu a utřený česnek přidáme do polévky a přilijeme tolik vody, aby bylo vše pod hladinou. Vaříme tak dlouho,až je zelenina měkká. Ten, kdo nemusí dbát o štíhlou linii, může zalít polévku smetanou.