2. července 2012

Sedmikráska-polévka

3 až 4 trojúhelníčkové sýry tučnějšího typu (Primátor, smetanový, ovčí, apod.),cibuli, 3 středně velké brambory, 2 hrsti polohrubé mouky, olej, pórek, koření -pepř, libeček, bazalka, vegeta, sůl
Na oleji zpěníme nahrubo nasekanou cibuli,zaprášíme 2 hrstmi polohrubé mouky a zasmahneme. Zalejeme litrem vlažné převařené vody a dobře rozmícháme. Přidáme na kostky nakrájené brambory a přivedeme k varu. Do vroucí polévky vmícháme vidličkou rozmačkané sýry a mícháme,až se rozpustí všechny kousky. Pak podle chuti osolíme a okořeníme - špetkou pepře,bazalky, libečku a lžičkou vegety. Vaříme do změknutí brambor. Těsně před dokončením- asi 2 minuty - vložíme na kolečka nakrájený (asi 10 cm) kousek pórku;pórek musí poněkud změknout, ale nesmí ztratit krásně zelenou barvu. Na talíři zdobíme oříškem bylinkového másla a pažitkou

Žádné komentáře:

Okomentovat