Celerovo houbová polévka

Povaříme houby - čerstvé, zavařené nebo sušené (ty nejprve 2 hodiny namočíme v mléce). Připravíme si jíšku (já dělám dietní - na sucho opražená mouka). Dále najemno nastrouháme celer, a když polévku zasmažujeme, přidáme nastrouhaný celer, který se současně s jíškou krátce povaří, a kostku zeleninového bujónu. Na másle nebo na oleji krátce zpěníme kari koření (1/2 až 1 kávová lžička). Do polévky je možné přidat trochu smetany s rozkvedlaným žloutkem. Dále již nevařit. Přidat zelenou petrželku nebo pažitku. Podává se s osmaženou houskou.