Čtvrťhodinová polévka

Z másla (tuku) a hladké mouky udělat jíšku, do toho klepnout vejce, na ohni zamíchat.Do 1 I vody nebo vývaru nasypat vzniklé žmolky, přidat zeleninu (mrkev,petržel, celer, brokolici, květák) a 5 minut povařit. Přidat pažitku, petrželku nebo mladé kopřivy.