Sýrová polévka s vejcem

1 plátek tvrdého sýra, 1/2 hrnku strouhanky, 1 lžíce másla, 4 hrnky hovězího vývaru, 1 vejce, sůl, muškátový oříšek
Strouhanku osmažíme na másle, smícháme ji s nastrouhaným sýrem a zalijeme hovězím vývarem. Když se polévka vaří zahustíme ji vejcem, osolíme a přidáme muškátový květ