Polévka z droždí

1 l vody, šálek kořenové zeleniny, 5 dkg másla, 5 dkg droždí, cibule, sul, zelená petrželka
Zeleninu nakrájíme na drobné kostičky a podusíme ji na polovině tuku. Podušenou zeleninu podlijeme a dobře povaříme. Na druhé polovině zpěníme drobně nakrájenou cibulku a přidáme rozdrobené droždí, které opražíme do zlatova. Když začne dobře vonět, přidáme je do povařené polévky. Polévku ještě chvíli necháme vařit. Na kousku tuku osmažíme housku, nakrájenou na kostičky a přelijeme na talíři hotovou polévkou.