800 g štiky, 2 bílky, lžička soli, 2 lžíce
solamylu, 5 lžic oleje, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 4 lžíce přírodního vína,
4 lžíce vody
Do bílků zašleháme 2/3 solamylu a sůl. Ve
směsi máčíme tenké proužky štičího masa zbaveného kůže a větších kostí, a
smažíme na oleji do červena. Do výpeku přidáme nastrouhanou cibuli, utřený
česnek a vše osmahneme. Ve vodě s vínem rozmícháme zbylý solamyl, za stálého
míchání roztok přilijeme na pánev a krátce povaříme. Podle chuti osolíme a
podáváme v miskách ke smaženému štičímu masu, které v omáčce namáčíme.
Žádné komentáře:
Okomentovat