pstruh, 2 dcl tokajského vína, bobkový list,
špetka rozmarýnu, špetka šafránu, špetka muškátového květu, sůl, 30 g másla,
lžička hladké mouky, citrónová šťáva
Pstruha v hřbetu několikrát nařízneme,
nasolíme, zalijeme vínem, přidáme koření a necháme v lednici přes noc
marinovat. Pak ho v marinádě udusíme, rybu přendáme na talíř, omáčku procedíme,
zahustíme kouskem másla obaleným v mouce, zakapeme citrónovou šťávou a v
omáčníku podáváme k pstruhu.
Žádné komentáře:
Okomentovat