800 g kapra, po 50 g mrkve, petržele a cibule,
červená paprika, citrón, 2 vejce, 2 nakládané kapie, lžíce octa, lžíce medu, 3
dcl vývaru, 15 g želatiny, sůl
Ve větším množství osolené vody dusíme kapra s
nakrájenou mrkví, petrželí, cibulí a paprikou. Pak porce uložíme na mísu,
obložíme kolečky citrónu, vařených vajec a kapií. Vývar z dušení procedíme,
vmícháme želatinu, ochutíme octem, medem, osolíme a vlažným roztokem vše
zalijeme. V chladu necháme ztuhnout.
Žádné komentáře:
Okomentovat