800 g kapra, 200 g vařeného uzeného masa, 100
g žampiónů, lžička sardelové pasty, 1 dcl červeného vína, lžička rajského
protlaku, 2 stroužky česneku, cibule, sůl, pepř, citrónová šťáva, 5 lžic oleje,
50 g másla, petrželka
Rybu bez kůže a větších kostí pokrájíme na
kousky, pokapeme citrónovou šťávou a necháme hodinu v chladu, pak maso osolíme,
poprášíme pepřem, na oleji osmahneme ustrouhanou cibuli, utřený česnek, přidáme
houby, maso, vše zalijeme vínem, v němž jsme rozmíchali sardelovou pastu a
protlak a pečeme asi půl hodiny. Hotový pokrm omastíme čerstvým máslem,
ozdobíme petrželkou a posypeme mletým uzeným masem.
Žádné komentáře:
Okomentovat