2 kg štiky, 2 žemle, 2,5 dcl mléka, 100 g
vařeného morku z hovězích kostí, 50 g tvrdého sýra, 150 g hub (lišek), 2
žloutky, sůl, 0,5lžičky pepře, 0,5 lžičky zázvoru, 1 dcl oleje, 1 dcl citrónové
šťávy, 2 dcl bílého vína, 50 g másla
V mléce rozmočíme žemle, vymačkáme je,
smícháme s morkem, strouhaným sýrem, na másle udušenými pokrájenými houbami,
žloutky, solí a kořením. Nádivkou rybu naplníme, zašijeme ji, osolíme a pečeme.
Během pečení podléváme vínem rozmixovaným s olejem a citrónovou šťávou.
Žádné komentáře:
Okomentovat