600 g kapra, 50 g hladké mouky, 1,5 dcl oleje,
50 g cibule, 3 stroužky česneku, lžička sardelové pasty, bobkový list, 2 dcl
bílého vína, půl lžičky pepře
Kapra nakrájíme na podkůvky 1,5 cm silné,
osolíme, obalíme v hladké mouce a prudce opečeme na oleji. Pak rybu vyndáme, do
výpeku přidáme strouhanou cibuli, utřený česnek, sardelovou pastu, rozdrcený
bobkový list, víno a vaříme 5 minut. Do omáčky vrátíme rybu, chvíli podusíme a
těsně před podáváním zaprášíme pepřem.
Žádné komentáře:
Okomentovat