800 g štiky, lžička soli, 6 lžic bílého vína,
2 lžíce oleje, lžička zázvoru, 2 cibule, olej na opečení
Staženou a vykoštěnou rybu nakrájíme na menší
čtverečky, pokapeme vínem, osolíme a necháme půl hodiny v chladnu. Z pergamenu
nastříháme pásky, potřeme je olejem, na každý položíme čtvereček masa, kolečko
cibule, zaprášíme zázvorem, zabalíme, uložíme na ponornou mřížku. Všechny
balíčky na mřížce ponoříme na 3 minuty do rozpáleného oleje. Po vyjmutí necháme
okapat a podáváme s pokrájenou cibulí.
Žádné komentáře:
Okomentovat