75 dkg vepřového srdce, 6 dkg slaniny, cibule, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce oleje,
pepř, kmín, sůl
Očištěné a odblaněné srdce rozkrojíme na
polovinu a důkladně omyjeme. Srdce nakrájíme na nudličky. Slaninu nakrájíme na
kostičky, cibuli najemno. V tlakovém hrnci rozškvaříme slaninu a osmahneme
cibuli. Vložíme srdce, opečeme ho, osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín,
podlijeme vodou, hrnec uzavřeme a dusíme 40 minut. Z oleje a mouky připravíme
jíšku. Přidáme ji k masu, podlijeme trochou vody, promícháme a provaříme.
Žádné komentáře:
Okomentovat