Sýrové lívanečky

200 g strouhaného sýra, 250 g mouky, 4 dl polotučného mléka, 20 g droždí, 2 vejce, špetka soli, olej na smažení

Z vlažného mléka, soli, droždí a mouky vypracujeme těsto, přidáme žloutky a necháme asi 20 minut kynout na teplém místě. Vmícháme strouhaný sýr, tuhý sníh z bílků, lehce promícháme a na vymaštěné pánvi smažíme malé lívanečky. Podáváme je horké se zeleninovým salátem.