400
g svíčkové, 60 g uzeného špeku, 100 g cibule, mletou sladkou papriku, kmín, 1 dl protlaku, 100 g hub, 30 g
másla, sůl
Odleželé maso
odblaníme a osolíme. Polovinu špeku rozkrájíme, rozpustíme a zpěníme na něm
nakrájenou cibuli. Pak zaprášíme sladkou paprikou, přidáme mletý kmín a
protlak, promícháme, vložíme maso, trochu podlijeme a v troubě dobře přikryté,
dusíme. Mezitím si nakrájíme očištěné houby a podusíme je na másle. Když je
maso tak na půl hotové, vyjmeme ho a šťávu propasírujeme. Druhou polovinu špeku
opět nakrájíme, rozpustíme a přelijeme s ním maso. Pak přidáme propasírovanou
šťávu, udušené houby a dodusíme. Podáváme s houskovými knedlíky nebo dušenou
rýží.
Žádné komentáře:
Okomentovat