1 kg uzené krkovičky, 30 g sádla, 3/4 l
sladké smetany 33%, 2 žloutky, 60 g polohrubé mouky, špetka soli, 20 g másla, kostka cukru, 4 lžíce jemně strouhaného křenu,
4 mandle
Maso uvaříme ve vodě a když je skoro měkké,
přendáme ho do pekáčku a v troubě na sádle upečeme, za občasného
podlévání, do změknutí. Ve smetaně rozmícháme žloutky a mouku, přidáme sůl a
máslo. Hrnek postavíme do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Podle chuti
osolíme, osladíme a před podáváním vmícháme strouhaný křen a rozsekané oloupané
mandle. Doporučená příloha: knedlíky.
Žádné komentáře:
Okomentovat