800 g šunky od kosti v celku včetně kůže, cibuli,1
litr koka - koly
na
glazuru: lžíci
tmavé melasy, 2 lžíce přírodního tmavého cukru, drcená hořčičná semínka, hrst
hřebíčků na ozdobu
Šunku dáme do hrnce, zalijeme ji studenou koka
- kolou, přidáme na půl rozkrojenou oloupanou cibuli a přivedeme k varu.
Přiklopíme a povaříme. Uvařenou šunku vyjmeme z hrnce a vývar zachytíme.
Kůžičku šunky pravidelně křížem nařežeme a do každého kosočtverečku zapíchneme
hřebíček. Šunku potřeme melasou, posypeme kořením a cukrem, vložte do pekáče
vyloženého alobalem a zhruba deset minut zapékáme za stálého potírání vývarem..
Žádné komentáře:
Okomentovat