300 g masa sladkovodní ryby, sůl, 30 g mouky,
30 g másla, 3 vejce, 1 dcl smetany, špetka citrónové kůry, pažitka, petrželová
nať, olej na vymaštění, dětská krupice
Rybu udusíme v troše osolené vody, zbavíme kostí
a umeleme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, rozředíme ji smetanou a
krátce povaříme, přidáme umletou rybu, sůl, žloutky, citrónovou kůru,
pokrájenou pažitku, nakonec sníh z bílků. Směs pak vlijeme do vymaštěného,
dětskou krupicí vysypaného kastrolu, zabalíme ho do alobalu a v páře asi 3/4
hodiny vaříme.
Žádné komentáře:
Okomentovat