400 g kapřího vykostěného masa, hlava,
ploutve, ocas, 3 sladkokyselé okurky, cibule, 20 g másla, lžička kaparů, půlka
citrónu, 2 lžíce rajčatového protlaku, lžíce nakrájeného kopru, mletý pepř, sůl
Z hlavy a odřezků kapra připravíme odvar.
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle do růžova, zalijeme vývarem, přidáme
rajčatový protlak a povaříme. Do vroucího základu přidáme na kostky nakrájené
maso, na drobno nakrájené okurky, nakrájené kapary, pepř, sůl a zvolna krátce
vaříme do změknutí masa. Před podáváním ochutíme citrónem, zelenou petrželí
nebo koprem.
Žádné komentáře:
Okomentovat