1,5 l vody, 0,5 kg odřezků a vnitřností z ryb,
100 g kořenové zeleniny, mletý pepř, sůl, lžíce hladké mouky, 1/4 l kyselého
mléka, 2 lžíce octa
Ve slané vodě povaříme hlavu bez žaber, ocet a
pokrájenou kořenovou zeleninu. Vývar scedíme, maso obereme a vrátíme zpět do
vývaru. Zvlášť uvaříme jikry nebo mlíčí ve vodě s octem. Potom obojí slijeme
dohromady, opepříme, zahustíme kyselým mlékem, ve kterém jsme rozkvedlali mouku
a dobře povaříme. Podáváme s vařenými brambory.
Žádné komentáře:
Okomentovat