400 g kapřího masa, 3 kapří hlavy, 3 cibule, 2
stroužky česneku, 50 g másla, 3 hřebíčky, 3 bobkové listy, pepř, petrželka,
sůl, 1 dcl smetany, 5 dcl bílého vína, 1 l vody
Na másle osmahneme na drobno usekanou cibuli a
utřený česnek, přilijeme bílé víno a vodu, přidáme hlavy, koření, petrželku,
sůl a bez pokličky vaříme asi 20 minut. Vývar procedíme a dalších 15 minut
vaříme s kousky kapřího masa bez kůže a kostí. Zjemníme smetanou a podáváme s
kostičkami na oleji osmahlého chleba.
Žádné komentáře:
Okomentovat