0,5 kg lína, sůl, 50 g másla, 50 g hladké
mouky, půl lžičky pepře, 1 dcl vína Madeira, 1,5 l vody
Rybu vložíme do studené osolené vody a vaříme
asi půl hodiny. Vývar procedíme, zahustíme světlou jíškou z mouky a másla,
opepříme a ve vývaru rozmixujeme maso lína bez kostí a kůže, před podáváním
přidáme víno.
Žádné komentáře:
Okomentovat