1/4 kg kapřích vnitřností, 100 g vepřového
mozečku, 50 g petržele, 50 g celeru, 50 g květáku, kousek mrkve, spetka
muškátového květu, 50 g másla, 2 lžíce hladké mouky, 1,5 l vody
V osolené vodě vaříme pokrájenou, předem
osmahlou, zeleninu do měkka, přidáme umleté vnitřnosti s mozečkem bez blány a
vaříme ještě asi 10 minut. Hotovou polévku okořeníme, osolíme a zapražíme
světlou jíškou rozmíchanou v troše studené vody.
Žádné komentáře:
Okomentovat