600 g pstruhů, 1 l silného hovězího vývaru, 2
dcl madeiry, špetka esragonu, sůl, máslo, žemle
Pstruhy podusíme na másle, stáhneme,
vykostíme, nakrájíme a zamícháme do osoleného a madeirou ochuceného vývaru.
Odstavíme, přes noc uložíme do lednice, druhý den podáváme ohřátou polévku s
čerstvým estragonem a osmaženou žemlí.
Žádné komentáře:
Okomentovat