80 g kořenové zeleniny, 40 g másla, 50 g
hladké mouky, vnitřnosti a hlava z kapra, 80 g bílého pečiva, sůl, špetka
muškátového květu
Do osolené vody přidáme na nudličky nakrájenou
kořenovou zeleninu a krátce povaříme. Hlavu kapra bez skřelí zalijeme vodou a
zvlášť vaříme asi 10 minut. Obereme z ní maso a přidáme ho do polévky i s
procezeným vývarem z hlavy. Pak polévku zahustíme žlutou jíškou, přidáme
nakrájené, dobře oprané vnitřnosti, a polévku asi 1/4 hodiny povaříme. Před
podáváním ji okořeníme muškátovým květem. Podáváme s osmaženou houskou.
Žádné komentáře:
Okomentovat