1 kg rybích hlav a kostí, 300 g sumčího masa,
1/2 l oleje, 100 g cibule, 10 pepřů, 200 g rajčat, 50 g petržele, petrželová a
celerová nať, špetka šafránu, lžíce bazalkových lístků, sůl, 2 l vody, těstoviny
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme
rajčata a pepř, strouhanou petržel, po snítce petrželové a celerové natě, hlavy
a kosti, vše zalijeme vodou a asi 30 minut vaříme. Polévku procedíme, okořeníme
šafránem, pokrájenými bazalkovými lístky, přidáme nadrobno pokrájené maso sumce
bez kostí a kůže, sůl, těstoviny a vašíme dalších asi 10 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat