1 kg sumce, lžička soli, lžíce hladké mouky,
70 g sádla, čtvrt cibule, 80 g vařené kořenové zeleniny, kyselá okurka, pepř,
lžička rajčatového protlaku, 0,5 dcl červeného vína, citrónová šťáva
Porce ryby osolíme, zaprášíme moukou a opečeme
na sádle. Do výpeku přidáme nastrouhanou cibuli, po zpěnění na ní vrátíme rybu,
přidáme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, na kostičku nakrájenou okurku,
pepř, protlak rozmíchaný v trošce vody a dusíme do měkka. Nakonec přilijeme
víno a každou porci sumce stříkneme citrónovou šťávou.
Žádné komentáře:
Okomentovat