600 g kapřích hlav a kostí, 400 g kapřího
masa, 200 g kapřích vnitřností, 30 g cibule, 2 stroužky česneku, 150 g kořenové
zeleniny, lžička sladké a půl lžičky pálivé papriky, půl lžičky pepře, sůl, 200
g brambor, 2 dcl bílého vína, 30 g sádla, 30 g hladké mouky
Hlavy a kosti vaříme s cibulí a česnekem asi
25 minut, pak vývar procedíme, přidáme ustrouhanou zeleninu, pokrájené maso bez
kostí, pokrájené vnitřnosti a brambory, koření, sůl a vše vaříme ještě 20
minut. Polévku rozředíme vínem, podle potřeby ještě trochou horké vody na obsah
1,5 l a zahustíme světlou jíškou.
Žádné komentáře:
Okomentovat