Šarišské zelí

600 g kysaného zelí, 100 g vepřového sádla, 150 g cibule, 100 g rajčatového protlaku, 900 g brambor, 250 g smetany, lžíci hladké mouky, sůl, 300 g uzeného bůčku, 150 g slaniny, cukr, mletý kmín
Bůček vaříme, až je maso skoro měkké. Nakrájenou cibuli osmahneme na části sádla, přidáme nakrájené zelí a protlak. Vmícháme nakrájený bůček a na kostky nakrájené zpola uvařené brambory a dochutíme solí, cukrem a kmínem. Zahustíme jíškou ze zbytku sádla a mouky. Vložíme do pekáče a upečeme doměkka. Nakonec přelijeme smetanou a rozškvařenou slaninou.