Bramborové šišky se žampiony

1 kg studených vařených brambor, 125 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, 30 g rostlinného tuku, 50 g cibule, 150 g žampionů, pepř, 150 g oleje
Vařené studené brambory nastrouháme, přidáme hrubou mouku, vejce, sůl a dosucha na cibulce vydušené a opepřené pokrájené žampiony. Vše promícháme a z těsta tvoříme válečky, které usmažíme v horkém oleji dorůžova. Podáváme s dušenou zeleninou.