Plněné zapékané papriky

4 velké papriky, 2 rajčata, 1/4 hlávky kapusty, cibuli, stroužek česneku, 100 g měkkého salámu a tvrdého sýra, 3 lžíce oleje, vejce, 2 dl kysané smetany, sůl, pepř.
Nadrobno nakrájenou kapustu zvolna bez vody dusíme na zpěněné cibulce a na troše oleje, přidáme na kostičky nakrájený salám, česnek utřený se solí, pepř. Papriky podélně rozkrojíme, zbavíme semen a naplníme směsí. Navrch položíme kolečka rajčat a papriky vložíme na zapékací misku vymazanou tukem. Povrch paprik překryjeme směsí strouhaného sýra, smetany a vejce a 20 minut zvolna pečeme. Před podáváním pečeme prudčeji, aby se vytvořila zlatavá kůrka.