Existují dva druhy cuketových květů: samčí, ze kterých už nic nevyroste a které brzy uvadnou, a samičí, ze kterých pak vyrůstají ty známé okurky. Pochopitelně, že odřezáváme jen ty neplodící a to právě, když jsou krásně rozvité. Neomýváme je, jen odstraníme případné malé broučky.
Do kalichu květu vložíme klínek eidamu nebo podobného sýra a cca 2 cm sardelové pasty (v Itálii dávají maličké slané rybičky). Květy pak namáčíme v řídkém těstíčku z hladké mouky a vody (minimálně solíme, protože sardelová pasta je až ďábelsky slaná). Květy pak smažíme na oleji nebo na másle dozlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat