5 kg červené řepy., lžíce fenyklu (může nahradit několika čerstvými stonky s květy)., l vody., 40 g soli., 120 g pískového cukru., 1,5 dl octa., několik hřebíčků
Řepu omyjeme a i se slupkou dáme do mírně osolené vody vařit. Uvaříme doměkka. Řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky (pomocí vykrajovátek můžeme vykrojit rozličné tvary, které později použijeme na zdobení studené mísy). Řepu narovnáme do čistých zavařovacích sklenic a prosypeme fenyklovými semeny nebo proložíme čerstvými stonky fenyklu, zalijeme svařeným nálevem, přidáme hřebíček, pevně uzavřeme a při teplotě 85° C sterilujeme asi 15 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat