Kandovaný meloun

Meloun očistíme, oloupeme a nakrájíme na proužky. Na kg melounové dřeně, dáme kg cukru., ¼ l octa (4%) a společně svaříme na nit. Potom řezy naskládáme do sklenic, navrch položíme kousek skořice a několik hřebíčků bez hlaviček. Roztok nalejeme na meloun, necháme několik hodin stát, potom vodu slijeme, melounové řezy necháme oschnout a ponoříme je do rozšlehaného bílku a znovu do cukrového roztoku. Nakonec každý proužek obalíme v práškovém cukru a necháme uschnout.