Vaříme na mírném ohni asi hodinu, až se veškerá tekutina vypaří a sůl vytvoří na bramborách krustu. Brambory necháme bez utěrky odpařit.
Rozmixujeme svazek petrželky a koriandru, 8 stroužků česneku, 1 ½ lžíce vinného octa a 2 lžičky dijonské hořčice. Přidáme ¼ l olivového oleje, sůl, pepř a kmín.
Brambory ve slané krustě upravíme na talířích s omáčkou. Nejlépe chutnají rozpůlené a silně potřené bylinkovou pastou, například z bazalky.
Žádné komentáře:
Okomentovat