0,5 l smetany ke šlehání, 0,5 sklenice suchého bílého vína, lžíce másla, špetka šafránového prášku nebo vláken, sůl, pepř
Do hrnce vlijeme víno, zvolna vaříme, až se vyvaří polovina obsahu. Pak přidáme smetanu a pečlivě promícháme. Na mírném ohni opět vyvaříme na polovinu obsahu. Přidáme máslo a promícháme. Do takto připravené omáčky přidáme šafrán, který ji dodá sytě žlutou barvu. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Šafránová omáčka se ideálně hodí k jemným rybám.
Žádné komentáře:
Okomentovat