15. března 2013

Guláš z bedel


500 g bedel, 60 g másla, cibule, lžíce mouky, lžička sladké papriky, sůl, vývar na podlití

Vaříme z bedel z uzavřenou hlavičkou. Otřepaný okraj kloboučku trochu seřízneme, hlavičku však neoškrabujeme, nožičku necháme jen 2 cm dlouhou. Houby rozpůlíme. Na rozpuštěném tuku zasmahneme jemně pokrájenou cibulku, přidáme sladkou papriku, mouku, zalijeme horkým vývarem a přidáme posolené houby. Dusíme pod pokličkou doměkka. Ke konci vmícháme ještě trochu papriky rozmícháné v rozspuštěném tuku, aby omáčka měla pěknou barvu.

Žádné komentáře:

Okomentovat