2 natvrdo vařená vejce, 2 lžíce vinného octa, 5-6 lžic oleje, 4 lžíce kaparů, 4 sladkokyselé okurky, 2 lžíce sekané petrželky, sůl, pepř
Vejce rozpůlíme, žloutky vyjmeme a rozmačkáme vidličkou. Postupně přiléváme olej a šleháme metličkou, až je hmota hladká a podobá se husté hořčici. Dochutíme octem, špetkou soli, pepřem a důkladně promícháme. Bílky a okurky nakrájíme na kostičky a vmícháme do omáčky. Přidáme petrželku a kapary, případně ještě osolíme nebo opepříme. Kaparovou omáčku podáváme k vařenému kapru nebo jiné rybě.
Žádné komentáře:
Okomentovat