200 g cibule, 30 g másla, 30 g hladké mouky, 125-250 ml masového nebo zeleninového vývaru, 0,5 sklenice smetany, špetka soli, špetka cukru
Oloupanou cibuli zpěníme na másle, zalijeme 250 ml vařící vody a uvaříme doměkka. Pak cibuli společně s vývarem propasírujeme přes síto. Mouku rozmícháme se studeným masovým vývarem, přidáme propasírovanou cibuli a povaříme. Do takto připravené omáčky vmícháme smetanu, ochutíme solí a cukrem. Omáčka musí být hustá. Do omáčky můžeme přidat žloutek a špetku pepře.
Žádné komentáře:
Okomentovat