Rebarbora s pomeranči

Když je v květnu dostatek pomerančů, smísíme je s rebarborou na výborný džem. Tence oloupenou kůru z pomerančů nakrájíme na jemné nudličky a asi 15 minut povaříme. Dužinu z pomerančů zbavíme bílé hořké vrstvy, jádra vybereme a dužinu nakrájíme na kolečka. Rebarboru očistíme a nakrájíme na drobné kousky a s procezenou kůrou ji přidáme k pomerančům. Vaříme prudce, až hmota začne houstnout. Pak přidáme cukr a dovaříme. Na kg oloupaných pomerančů dáme kg rebarbory, 30 g kůry a kg cukru.